¿Cómo hacer fideos instantáneos?

Operación

Descripción

1. Mezclar en la masa

Ponga la harina y el agua preparada, la sal en la amasadora, y luego continúe mezclando hasta que la masa se mezcle.

2.Masa de rodaje

La masa pasa a través de múltiples rodillos de laminación continuamente, para ser una capa  

3.Corte de fideos extruidos

Para hacer fideos curvos, los fideos se cortan en fideos curvos a través de un cuchillo que forma fideos instantáneos.

4.Fideos crudos al vapor

Los fideos crudos cortados pasan a través de una larga caja de vapor, mientras se vaporiza, se aumenta la velocidad de la cinta transportadora, y los fideos se introducen gradualmente en todo el proceso, todo el proceso sólo tarda dos minutos

5.Pintar con aceite la superficie de los fideos

Pinta con aceite la superficie de los fideos para evitar que la masa se pegue. Los fideos fueron alargados en el paso anterior, para que el aceite se pueda aplicar más uniformemente.

6. Cortar en una sola pieza

Los fideos cubiertos de aceite se cortan con un cuchillo rotativo, la porción cortada en un círculo es de una sola pieza. Normalmente la longitud de los fideos cortados es de 30 cm, que es la longitud más adecuada para que la gente se agarre al comer.

7.Servir una sola porción de fideos

Cada fideo cortado será colocado individualmente en un filtro de acero inoxidable perforado en la máquina de freír, esperando a ser frito.

8.Fideos fritos

Cada trozo de fideo se fríe a fondo a una temperatura de aceite de 130°C ~ 140°C para completar el proceso de deshidratación y endurecimiento. El volumen de aceite requerido es de 1200kg.

9.Proceso de enfriamiento

Los pasteles de fideos fritos están muy calientes, necesitan ser enfriados en un enfriador de aire a 35℃ ~ 40℃.

10.Inspección

Pesar primero los fideos, para comprobar si cumplen las normas, y luego comprobar si están mezclados con metal u otras sustancias por la máquina de rayos X. La mayoría de ellos también necesitan comprobar manualmente si la forma de los fideos es normal.

11.Ponga las bolsas de sabor/bolsas de aceite

 Después de que cada torta de fideos pasa por la máquina de empaquetado de material en la cinta transportadora, se coloca un paquete de condimentos en ella.

12.Paquete de fideos instantáneos

La bolsa de envasado se marca con la fecha de producción mediante una máquina de inyección de tinta en forma de V, a continuación se envuelven los fideos y, por último, cada lado se divide y sella mediante una placa de sellado térmico al final de la línea de montaje.

13.Inspección de segunda calidad

La superficie del envase debe ser pesada e irradiada por una máquina de rayos X, y el envase debe ser revisado manualmente para detectar fugas, compensaciones, decoloración y otros problemas.

14. Inspección de tercera calidad (por woker)

Degustación comestible artificial, para detectar si el sabor de los fideos instantáneos es lo suficientemente bueno.